Fakta om ål

Ålens højsæson ligger fra august til januar, men kan købes hele året.

Ål kan steges, koges, tilberedes i gelé, i suppe og røges.
Skal du bruge ålen uden skind - så lad din fiskehandler trække skindet af fisken. Det kræver øvelse.

Alternativt findes et gammelt husråd:
Læg ålestykkerne i koldt vand og lad det koge op. Når det koger skal ålestykkerne 'løbe af', og så er de lette at flå.