Fisk går direkte i hjernen! Fisk indeholder masser af omega-3 fedtsyrer. Fisk har positive egenskaber i forhold til at udvikle hjernen, og forebygge depressioner og andre psykiske lidelser.
Bars er en typisk Middelhavsfisk, men kan dog også findes i danske farvande.
Bars går herhjemme typisk under navnet 'havaborre', og anvendes også som en aborre.
Det gode ved barsen er, at den aldrig behøver at trække i saltvand før tilberedning.
Alle fiskeopskrifter er beregnet til 4 personer hvor andet ikke er angivet.
