Fiskebouillon laves på alt det du normalt ikke bruger fra fisken.
Hoved, hale, finner, ben og skelet.
Fiskebouillon og fiskefond bruges til fiskesuppe, sovs, sauce, gelé og kogevand til fisken.

Når du alligevel er hos fiskehandleren, så spørg efter 'noget til fiskebouillon' .
Mange fiskehandlere lader det gå med uden betaling. En kunde der efterspørger 'råvarer' er rigtige fiskespisere, og derfor gode kunder.

En god og lækker fiskesauce skabes med grundlag i en god fond eller bouillon.
En fond kan lægges i fryseren i et lille bæger, en lille pose eller en isterningepose.

En fiskefond kan også bruges til at spæde en god fiskesuppe til at blive endnu bedre.