Fakta om flyvefisk

Flyvefisken er ikke kendt som en fisk der kan spises!
Men den er faktisk en kulinarisk lækkerbid.

Flyvefisken tilberedes som en knurhane, og kan spises stegt, kogt og som sushi.
Flyvefisk kan virke lidt tør i kødet, så inden du steger den, bliver resultatet bedre hvis du først marinerer den i lidt soyasauce.

Din fiskehandler bør kunne få fat i fisken. Den findes i det nordlige Skagerak og ved Vesterhavet.