Fakta om Hoki

Hoki er en mager fisk. Den har et fast hvidt kød og har en fremragende smag, der gør den velegnet til servering for dem der påstår de ikke kan lide fisk.

Hoki var tidligere en vigtig ingrediens i produktionen af imiteret krabbekød, men i dag sættes der stor pris på dens fine hvide og velsmagende kød.
Fisken sælges typisk som filet og loins.
Hoki er en slank rundfisk, der fanges i Stillehavet og omkring New Zealand.

Fisken finder du i supermarkedernes frostbokse. De ligger i poser med 5-6 fileter i hver.