Fakta om hornfisk

Hornfisken er en forårs- og sommerfisk. Den er kendt for sine fine skæl og måske især for sine grønne ben.
Kødet er magert, og har en meget fin smag.
Fang den selv, eller køb den udbenet hos fiskehandleren.

Hornfisken kan koges, grilles, røges, steges og er god i fiskesupper.