Fakta om hvalen

Hvalkød kan virke lidt sødt, og smager mest som oksekød. En herlig og anderledes smagsoplevelse.

Mange har 'tranede smagsoplevelser' fra før i tiden. Dengang da hvalkød skulle udvandes i eddikevand et døgn, før det kunne bruges.
I dag er fangstbådene udstyret med moderne køleanlæg, der nedfryser fisken med det samme.
Kvaliteten på hvalkød er i dag sammenlignelig med al anden frisk fisk. Du kan trygt købe hvalbøffer når du falder over dem.
Her kan du kan se et billede af et par hvalbøffer.

Husk at hvalkød kun skal kort tid på panden eller i gryden.
Steger du kødet, så vær opmærksom på at det har stuetemperatur, når du skal tilberede det.
Tager du kødet direkte fra køleskabet og smider det på panden, bliver det branket udenpå, og råt indeni - dårlig oplevelse.

Og så lige en sidste ting...
Når du steger hvalkød, så brug gerne lidt balsamico, rødvinseddike eller andet GOD eddike til enten at dryppe på, eller til at dryppe i stegeolien.