Fakta om knurhane

Hos fiskehandleren finder du to versioner af knurhanen - den grå og den røde.
Fiskens kød har en lidt sødlig smag.
Vær opmærksom på, at knurhanens kød kan virke lidt tør. Steg eller kog hellere for lidt end for meget!

Hos din fiskehandler finder du også knurhanen i filet og som hele fisk i begge versioner.
Men prøv den røde knurhane, den har lidt mere bid og en mere nydelig smag end den grå knurhane.