Fakta om Lodde

Lodden lever i de arktiske farvande, og bliver fisket af de lokale Inuitter der tørrer den, og bruger den som vinterforråd.
Den fanges af fiskefartøjer, der lander fisken som såkaldt 'skidtfisk' det vil sige den bruges til fiskemel og som dyrefoder.

Lodden, der på grønlandsk hedder Ammassat, er en næringsrig fisk.
Den renses ved at skære hovedet af, så indvoldene følger med.
Fisken lægges derefter i saltvand en time. Så kan slimet tørres af med et stykke køkkenrulle.