Fakta om skrubben

Skrubben er en rigtig god og billig spisefisk. Desværre betragtes den af mange som 'skidtfisk' og betragtes i fødekæden langt under rødspætten - men faktum er, at skrubben er nært beslægtet med en rødspætte.

Rødspætter og skrubber kan faktisk parre sig - eller befrugte hinandens rogn, som det vist hedder i 'fiskesprog'.
Afkommet kaldes Leps - og er ligeså spiseligt og delikat som både rødspætte og skrubbe.

Skrubbens kød er hvidt og let sødligt, og det har en dejlig kraftig smag.
Fisken kan steges, koges, saltes, grilles, røges og tørres.

Få din fiskehandler til at flå den!