Fakta om torsk

Torsken er let genkendelig (fisken altså!) den har overbid, og en kraftig skægtråd.
Fisken æder stort set alt; krebsdyr, orme og bløddyr.

Torsk egner sig til tatar, sushi, kogt, dampet, stegt, grillet og braiseret. Som hel med skind og ben eller som filet.
Hoved, hale, finner, ben og skind egner sig til en god fiskefond.

Små torsk egner sig fint som'stegetorsk'

Torsken er især kendt for sin rogn - torskerogn. Denne fås frisk og kan koges indpakket i madpapir i vand tilsat lidt eddike.
Server som hovedret med kogte kartofler og en god remouladesovs.