Aborre i wok

Ingredienser:

½ kg. aborrefilet
100 g. palmehjerte fra dåse
1 peberfrugt
3 forårsløg
5 fed hvidløg
2 dåser hakket tomat
1 spsk. sukker
1 spsk. soya
2 spsk. eddike
2½ tsk. maizenamel
Olie til stegning
Salt og peber

Sådan gør du:

Skær fiskefileterne i strimler.
Rør maizenamelet ud med lidt koldt vand , salt og lidt edike. Læg fisken i marinaden, og lad den marinere min. 10 minutter.

Palmhjerterne skæres i skiver og peberfrugten i tynde strimler.
Forårsløgene skæres i ringe, ingefær og hvidløg hakkes fint.

Rør de hakkede tomater med sukker, eddike, 4 spsk. vand, ½ tsk. maizenamel og soyasauce.

Opvarm en wok, og steg de marinerede fiskestykker gyldne. Tag dem op og hold dem varme.
Svits nu peberfrugt, løg, ingefær og hvidløg i fedtstoffet i 5 minutter.
Tilsæt palmehjerterne og saucen, og lad det simre et par minutter.

Bland fiskestykkerne i og servér med basmatiris.

<Tilbage til aborre
<<Tilbage til fiskeopskrifter