Bakskuld på rugbrød med tandsmør

Ingredienser:

4 bakskuld
Smøt til stegning
4 skiver groft rugbrød
Smør til rugbrødet

Sådan gør du:

Flå fisken på den mørke side og steg den i smør på en pande.
Steg den flåede side først i ca. 3 minutter.
Vend fisken, og steg den på den hvide side i ca. 4 minutter.
Hold fisken nede med en gaffel, da den har en tendens til at 'løfte' sig. (måske den stadig er levende...?)
Læg fisken på en tallerken, tag kødet fra den flåede side, vend fisken og riv den hvide side af.
Tag så kødet af.
Bemærk at der kan være rogn i fisken. En lækkerbidsken der serveres sammen med kødet.

Server fisken på en rundenom groft rugbrød, smurt med smør - tandsmør.
Salt og peber.

<Tilbage til ising
<<Tilbage til fiskeopskrifter