Braiseret lange med løse ris

Ingredienser:

1½ kg lange, renset og i skiver på max. 5 cm.
2 hakkede porrer
2 fint hakkede løg
200 g hakket kørvel
2 fed finthakket hvidløg
2 dl hvidvin
1 skivet citron
2 dl creme fraiche
4 dl vilderis blanding
Smør
Salt og peber

Sådan gør du:

De hakkede grønsager; porrer, løg, kørvel, og hvidløg svitses i lidt smør.
Læg grønsagerne i et ovnfast fad, og læg fisken ovenpå.
Pynt med citronskiver, og drys med salt og peber.
Hæld hvidvinen over.

Læg et låg på fadet, og sæt det i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.
Fisken er mør, når du kan trække kødet fra benet.

Rør creme fraichen op med lidt af væden fra fiskefadet, og hæld det over fisken.

Server retten med ris.

<Tilbage til lange
<<Tilbage til fiskeopskrifter