Citronbrød med citronmelisse og estragon

Ingredienser:

500 g hvedemel
20 g gær
Saften fra 1 citron
Fint revet skal fra 1 økologisk citron
1 håndfuld friskklippet citronmelisse
1 spsk estragon
2 spsk olivenolie
2 dl vand
1 tsk groft salt

Sådan gør du:

Opløs gæren i det håndvarme vand, tilsæt alle ingredienserne, og
ælt dejen godt igennem.
Lad dejen hæve et par timer, slå dejen ned og del den i 8 boller.

Bollerne slår du nu ned til flade 'kager' ca. 1 cm. høje.
Prik dem med en gaffel, og læg dem på en plade med bagepapir.

Bag dem i en 240 grader varm ovn i 5 minutter til de er let gyldne.

Server dem til en god fiskeret eller skaldyr.

<Tilbage til tilbehør til dine fiskeretter
<<Tilbage til fiskeopskrifter