Fedtfattig torsk i fad

Retten er beregnet til 2 personer

Ingredienser:

3 torskefileter, beregn 250 g. Skær dem over 3 gange
1 pakke bacon (125 g.)
1 squash flækket i 4, og skåret i mundtrette stykker
4 skivede forårsløg
1/4 blomkål delt i små buketter
200 g. skivede champignon tørstegt på panden
1 friskhakket chilipeber
2 hakkede hvidløgsfed
1 pakke frisk båndpasta (250 g.) kogt efter anvisningen på pakken
Salt
Peber
½ tsk. 4korns peberblanding

Til Hollandaisesauce skal du bruge:
2 dl. hvidvin
1½ brev hollandaisesauce
2 dl. skummetmælk

Sådan gør du:

Hæld hvidvinen i en mindre gryde, lad den småsimre i 5 minutter.
Hæld hollandaisesauce-pulveret i hvidvinen, og hæld mælken i.
Lad saucen koge min. 1 minut, rør imens.

Læg grønsagerne i et ovnfast fad. Drys med salt og peber samt peberblandingen.
Læg fiskestykkerne henover. drys chili og hvidløg på.

Læg pasta og sovs over fisken. Drys med salt, peber og peberblanding.
Dæk med staniol, og sæt fadet i ovnen 35 minutter på 190 grader.

Steg baconskiverne, lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
knus baconen mellem fingrene og drys dem på.
Server i fadet.

<Tilbage til torsk
<<Tilbage til fiskeopskrifter