Fiskefrikadeller med kapers og rødbede

Ingredienser:

800 g filet af den fisk du har
2 æg
½ dl fløde eller mælk
½ dl kartoffelmel
2 revet løg
100 g hakket rødbedeskiver
3 spsk kapers
1 tsk salt
1 tsk peber

Sådan gør du:

Skær fisken i mindre stykker, og hak den groft.
Rør alle ingredienser i fisken og rør den. Lad den hvile koldt min. ½ time.

Brug en spiseke til at forme bøfferne, og steg dem på en pande med en god olie.

Server fiskefrikadellerne på et godt stykke rugbrød og pynt med remoulade - gerne hjemmelavet,
samt de hakkede rødbeder.
Erik Skriver har en god opskrift på hjemmelavet remoulade.

<Tilbage til fiskefars
<<Tilbage til fiskeopskrifter