Fiskefikadeller med spegepølse og salvie

Ingredienser:

800 g. filet af den fisk du har
60 g. finthakket spegepølse (brug en god skærefast pølse - gerne en oksespegepølse)
4 spsk. hakket salvie
2 æg
½ dl. fløde eller mælk
½ dl. kartoffelmel
2 revet løg
1 tsk. salt
1 tsk. cheyennepeber

Sådan gør du:

Skær fisken i mindre stykker, og hak den groft.
Rør alle ingredienser i fisken og rør den. Lad den hvile koldt min. ½ time.

Brug en spiseke til at forme bøfferne, og steg dem på en pande med en god olie.

Server med en god kartoffel, grønt der passer dig og remoulade - gerne hjemmelavet.
Erik Skriver har en god opskrift på hjemmelavet remoulade

<Tilbage til fiskefars
<<Tilbage til fiskeopskrifter