Græsk søtunge

Ingredienser:

4 søtungefilét - 200 g. pr. styk
2 løg
2 fed hvidløg
½ dl. olivenolie
3 tomater
1 citron
Smør
Salt og peber

Sådan gør du:

Hak løg og hvidløg, steg dem i olien uden de tager farve.
Smør et ovnfast fad, og læg de aftørrede fileter i bunden.
Drys med salt og peber, og hæld løg og lidt olivenolie over fisken.
Skær tomaterne i skiver og læg dem på fisken, riv citronen og drys skallen over.
Fordel lidt smørklumper over fadet, og stil det i en 200 grader varm ovn i 25 minutter.

Servér retten med råstegte kartofler og små kogte broccolibuketter og gulerodsstænger.

<Tilbage til søtunge
<<Tilbage til fiskeopskrifter