Gravad laks med kartofler

Ingredienser:

Ca. 1 kg. laksefilèt
1/2 spsk hvid grovmalet peber
3 spsk sukker
3 spsk salt
1 bundt dild

Sådan gør du:

Rens laksefilèten for ben.
lad skinnet blive på.
Del laksefilèten i to stykker.
Bland salt, sukker og grovmalt hvid peber.
Drys halvdelen af blandingen på den ene filèt og læg den i et fad på et lag finhakket dild.
Drys resten af krydderblandingen på den andre filèt og læg den på fadet med dild.
Vend fisken 2 gange i døgnet under gravingstiden.
Laksen er færdig etter to døgn.

Skær den færdig gravede laks i tynde skiver og server den med rævesovs, kogte kartofler, frisk dild og citronbåde.

<Tilbage til laks
<<Tilbage til fiskeopskrifter