Grillet rødspættefilet med bønnesalat

Ingredienser:

4 store rødspættefilet (Beregn ca. 600 g.)
500 g. grønne bønner - de frosne kan bruges
2 spsk. mayonnaise - brug evt. en kryddermayonnaise i glas
2 spsk. vineddike
2 fed hakket hvidløg
200 gram soltørrede tomater (ikke dem i olie)

Sådan gør du:

Kog bønnerne efter anvisningen på posen. (friske bønner koges i letsaltet vand ca. 5 minutter.)
Lad bønnerne dryppe af i en sigte, og hæld dem på et fad.

PIsk mayonnaisen sammen med vineddiken, hæld hvidløget på, og smag til med salt og peber.
Hæld blandingen over bønnerne.
Skær nu de soltørrede tomater i små strimler, og drys dem over blandingen som pynt.

Rødspættefileterne lægges i en smurt fiskerist, og grilles få minutter på hver side, afhængig af tykkelse og størrelse - vend fisken jævnligt.

Server med bønnesalaten og et godt brød.

<Tilbage til grill
<<Tilbage til fiskeopskrifter