Grillstegt ørred

Ingredienser:

1 ørred på ca. 1.5 kg.
2 spsk. fennikelfrø
2 bdt. dild
1 økologisk citron i skiver
Salt og peber

Sådan gør du:

Rens fisken, klip finnerne af.
Skyl fisken under rindende vand. Er fisken slimet, gnid med groft køkkensalt.
Tør fisken med køkkenrulle.

Hak dild, og bland med fennikelfrø.
Drys fisken indvendig med salt og peber, dildblandingen og citronskiver.

Snit fisken et par gange i ryggen, pensl med olie og læg fisken på grillen.
Beregn en stegetid på ca. 10 minutter på hver side, afhængig af fiskens størrelse.

Vend fisken jævnligt, pensl med olie og drys med salt og peber.

Server med grillstegte tomater, grillstegte peberfrugter, dildsmør og citron, samt et groft brød.

<Tilbage til grill
<<Tilbage til fiskeopskrifter