Grillstegt rødfisk

Hele fisk bliver dejligt saftige på grillen.
De fede fisk er de bedste, og du får det mest
velsmagende resultat, hvis du vælger fede fisk på
grillen.

Hele fisk er fremragende på grillen, de skal bare
renses og skylles.
Og så grilles de med både hoved, hale og finner.

Fiskens ben holder kødet saftigt, og skindet
beskytter mod varmen fra grillen.

Husk, når du griller fisk, skal du ikke spise skindet.

Og så til en af årstidens herlige fiskeopskrifter på grillen: Rødfisk

Smut ned til din fiskehandler, køb 1 mellemstor rødfisk pr. 2 personer.
Lad din fiskehandler rense fisken, og bed ham beholde hoved, hale og finner på.

Når du kommer hjem, skyller du fisken godt. Husk også at fjerne blodet fra rygraden.
Skær med en kniv, og rens under rindende vand.

Fyld bugen på fisken med en god håndfuld løvstikke og 4 fed skivede hvidløg.
Smør fisken med olie på skindsiden.

Pensl en fiskerist med olie, og læg fisken i.
Grill nu fisken ca. 10 til 15 minutter på hver side på en kuglegrill - mindre rødfisk ca. 10
minutter på hver side.

Server nye danske kartofler til, som du koger 10 minutter, og derefter pakker ind i folie
smurt med et godt lag af hvidløgssmør, og drys så med hakket persille.
Læg dem på grillen sammen med fisken.

Lav en lækker salat med rå finthakket squash, finthakket peberfrugt og finthakket rødløg.
Server med et fintgrillet flutes.

<Tilbage til grill
<<Tilbage til fiskeopskrifter