Gudhjemdyppe sauce til kogt torsk

Ingredienser:

100 g røget flæsk
1 grofthakket løg
2 spsk mel
4 dl sødmælk
1 spsk eddike
Salt og peber

Sådan gør du:

Skær flæsket i mindre tern, og rist det på en hed pande.
Smid det hakkede løg på panden, og svits det sammen med flæsket.
Løget må ikke tage farve.

Si nu fedtet fra, og hæld det i en gryde.
Smid melet i, og bag det op.
Varm mælken op til kogepunktet, og hæld den ganske langsomt i, lidt ad gangen.

Saucen smages til med eddike, salt og peber. Kog den godt igennem.

Inden serveringen hældes flæsketerninger og løg i saucen.

Server gudhjemdyppe saucen til kogt torsk

<Tilbage til tilbehør til dine fiskeretter
<<Tilbage til fiskeopskrifter