Havtaskekæber stegt i hvidløg

Ingredienser:

Havtaskekæber til 4 personer.
Regn med ca. 5 kæber pr. person, men vær opmærksom på størrelse og vægt.
Spørg fiskehandleren, han har dem i mange størrelser.

Havtaskekæberne er rensede fra fiskehandleren, men der sidder en hvid hinde tilbage på den ene side af hver kæbe. Hinden fjernes let med en kniv.

Tidselolie
2 fed hvidløg
Salt og peber

Sådan gør du:

Kom lidt olie på panden. Lad det varme godt op.
Pres hvidløgene ud på panden og rør rundt.
Kom de rensede havtaskekæber på panden, og lad dem stege til de er møre.

Servér de stegte havtaskekæber som en forret med ristet brød og en god tapanade, eller servér som hovedret med råstegte kartofler og salat.

<Tilbage til havtaske
<<Tilbage til fiskeopskrifter