Hornfisk med tomatjuice og vilde ris

Ingredienser:

1 kg. udbenet hornfisk (fiskehandleren er ekspert til at udbene!)
1 hakket løg
3 fed presset hvidløg
3 dl. tomatjuice
4 dl. hakkede krydderurter som f.eks. basilikum og dild
Mel
Salt og peber
Smør eller olie
3 dl. vilde ris

Sådan gør du:

Skær hornfisken i stykker på ca. 5 cm. Vend dem i melet der er krydret med salt og peber.
Brun fisken i fedtstoffet på en pande.

Tag fisken op, og svits løget klart. Læg fisken på løget, pres hvidløg over og hæld tomatjuicen ved.
Smid krydderurterne i og lad det simre under låg i 5 minutter.

Server fisken med vilde ris.

<Tilbage til hornfisk
<<Tilbage til fiskeopskrifter