Hummer med smør og chili

Ingredienser:

2 hele kogte hummere
Citronsaft
Hele citroner
Hel chilipeber efter smag
Cayennepeber
Salt
Smør

Sådan gør du:

Halerne flækkes, læg lidt smør på, og læg dem under grillen et par minutter til de er gyldne.

Resten af hummerkødet tages ud af hummerne, skæres i tern, og krydres med salt, cayennepeber, hakket chilipeber og dryppes med citronsaft. Lad det trække ½ time.

Smid nu blandingen på en varm pande og godt med smør. Lad hummerblandingen stege, og ryst panden undervejs, ellers sætter kødet sig fast.

Server hummerblandingen på et fad, garneret med hummerhalerne og citronbåde.
Rist godt med hvidløgsbrød, og server dem til.

<Tilbage til hummer
<<Tilbage til fiskeopskrifter