100 g. mel
100 g. smør
5 dl. mælk
10 æggeblommer
300 g. hakket klipfisk
Muskat
Salt
Peber
Sådan gør du:
Bag mel, smør, mælk sammen.
Vend forsigtigt æggeblommerne i massen.
Kom klipfisken i.
Pisk hviderne, og vend dem i buddingen.
Tilsæt muskat, salt og peber efter smag.
Lad nu massen koge til en budding et par timer, og servér med smeltet smør.