Kogt klipfisk med marstallersovs

Ingredienser:

½ kg. udvandet klipfisk
5 gulerødder
500 g. røget flæsk
3 løg

Sådan gør du:

Skyl den udblødte fisk under rindende vand.
Læg den i en gryde med usaltet koldt vand. Vandet skal dække klipfisken.

Lad fisken simre ved svag varme i ca. 10 minutter.
Kog gulerødderne.

Skær det røgede flæsk i mindre tern - ca. ½ x ½ cm.
Snit løgene.
Flæsk og løg steges på en pande i eget fedt, til det røgede flæsk er ristet.

Server retten med kogte kartofler og smørristet hakket persille.

<Tilbage til klipfisk
<<Tilbage til fiskeopskrifter