Muslingesalat med rejer

Ingredienser:

2 dåser muslinger
200 g. frosne pillede rejer
2 hakkede løg
1 squash skåret i små tern
2 finthakkede peberfrugt
1 Finthakket chilifrugt
Saften af en halv citron
4 citronbåde
Friskhakket persille

Sådan gør du:

Lad muslingerne dryppe af for vand.
Rejerne er optøede, og dryppes af for saft.

Svits løg, chili, squash og peberfrugt med olie og saften fra den halve citron. Drys med salt og peber.

Smid muslinger og rejer på panden, og lad dem svitse med et par minutter.
Drys med persille.

Server direkte fra panden med kvarte citronbåde og et godt brød.

<Tilbage til musling
<<Tilbage til fiskeopskrifter