Ørred i smør

Ingredienser:

4 ørreder i passende størrelse, ca. 300 - 350 g.
2 citroner
20 g. smør
Hvedemel
Persille
Salt og peber

Sådan gør du:

Rens fisken, skyl godt, tør af i køkkenrulle, og vend i mel med salt og peber.
Smelt 15 g. af smørret på en pande, og læg starks fiskene i. Drys med salt, og dryp med 1 citron.
Lad fisken stege ved svag varme ca. 20 minutter.

Når fisken er færdig, smeltes resten af smørret sammen med finthakketpersille.

Læg fisken på et serveringsfad, hæld smør med persille over, og pynt med citronskiver.
Server med nye små kogte kartofler.

<Tilbage til ørred
<<Tilbage til fiskeopskrifter