Ovnbagt helt

Ingredienser:

1 kg. hel helt
5 spsk. hakket persille
1½ spsk. mel
4 dl. vand
5 peberkorn
1 citron
Smør
Salt

Sådan gør du:

Rens og skrab fisken. Tag indvoldene ud.
Skyl fisken grundigt ind- og udvendigt, drys med salt.
Læg den i et smurt ovnfast fad, drys med hakket persille, fordel lidt smørklatter over fisken.
Drys nu melet over, hæld vand ved og tilsæt 5 peberkorn.

Læg låg eller folie på fadet, og sæt fadet i en forvarmet ovn på 225 grader i ca. 25 minutter.

Servér på et fad pyntet med citronbåde.
Saucen fra fisken koges op, smages til og hældes over fisken.
Servér retten med kogte kartofler og dagens grønt.

<Tilbage til helt
<<Tilbage til fiskeopskrifter