Ovnbagt lyssej med bacon og kapers

Ingredienser:

800 g lyssej
1 pakke bacon i tern
4 bagekartofler
1 persillerod
1 pastinak
60 g kapers (et glas)
1 dl madlavningsfløde
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

Klargør kartofler, persillerod og pastinak. Skær dem i stykker på 1x1 cm.
Kog dem i letsaltet vand ca. 25 minutter.

Fisken lægges i et smurt ovnfast fad, og sættes i en 200 grader varm ovn i 15 minutter.

Hæld vandet fra rødderne, mos dem groft med en gaffel.
Rør fløden i, og smag til mad salt og peber.

Bacontern steger du på en pande med et skvat olie.
Når baconen er ved at være færdig, hælder du de afdryppede kapers på, og lader dem stege med et par minutter.
Læg bacontern og kapers på et stykke køkkenrulle.

Server fisken med mosen, og bacon/kapers blandingen i en skål for sig.

<Tilbage til sej
<<Tilbage til fiskeopskrifter