Pandestegte hornfisk med hakket persille og nye kartofler

Ingredienser:

4 hornfisk
Persille - masser af persille
600 g. små nye kartofler
Rugmel
Smør
Salt og peber

Sådan gør du:

Rens hornfisken og skær den i stykker på ca. 5 cm. længde.
Drys melet med salt og peber, og vend fisken i melet.
Skyl persillen og hak den fint.
Kog kartoflerne med skræl.

Smid hornfiskestykkerne på en pande med masser af smør og hakket persille.
Steg dem til de er gyldne.

Server den stegte hornfisk med de nye kartofler og masser af persille.
Brug stegesmørret som sauce.

<Tilbage til hornfisk
<<Tilbage til fiskeopskrifter