Pangasius filet med båndpasta og myntesauce

Ingredienser:

600 g pangasiusfilet (2 pakker pangasiusfilet)
1 dåse hakkede tomater
2 løg skåret i ringe
2 peberfrugter skåret i fine tern
2 fed finthakket hvidløg
½ dl kapers
1 håndfuld friske finthakkede mynteblade
2 pakker frisk båndpasta - f.eks. Fettuccine
1 dl hvidvin
Olivenolie

Sådan gør du:

Steg fileterne gyldne på en pande - ganske få minutter!

Smid løg, peberfrugt, hvidløg, kapers og lidt af de hakkede mynteblade på en pande,
og lad det riste et par minutter - det må ikke tage farve.

Kom så de hakkede tomater og hvidvinen på, og lad det koge ind til en
cremet sauce

Server fisken med en frisk pasta, kogt efter anvisningen på pakken.
Drys resten af den hakkede mynte over fisken.

<Tilbage til pangasius
<<Tilbage til fiskeopskrifter