Pighvar med kartofler

Ingredienser:

4 pighvarfileter
1 citron
Olie
4 løg
Salt
Peber
Cayennepeber
Salvie
1 gl. sherry
2 dåser hakket tomat
2 dl. Creme fraiche
Persille

Sådan gør du:

Skyl fileterne og tør dem i køkkenrulle.
Hak løgene fint. og svits på panden.
Pres hvidløg over løgene.
Åben de hakkede tomater, og hæld indholdet på panden, drys med salt, peber og salvie.
Lad det simre 10 min.
Steg nu pighvarfileterne 5 min. på hver side.
Smag saucen til med sherry, og vend creme fraiche i.
Hæld saucen op i et fad, og læg fisken på. Drys med persille.

Server med basmatiris eller aspargeskartofler.

<Tilbage til pighvar
<<Tilbage til fiskeopskrifter