Rejesuppe med fersken

Ingredienser:

1 stort hakket løg
3 hvidløgsfed
1½ tsk. karrypasta
2 ds. hakkede tomater
3½ dl. fiskesuppe eller fiskebouillon
1 stor ds. ferskner
400 g. frosne rejer
½ l. madfløde
Salt og peber
Olivenolie

Sådan gør du:

Svits det hakkede løg, hvidløg og karry i en gryde.
Tilsæt fiskesuppen eller vand og bouillon.
Tilsæt de hakkede tomater og fersken.
Hæld fløden i, og smag til med salt, peber og karrypasta.

Rejerne tilsættes lige før servering til den varme suppe.
Servér med et flütes, eller et godt hjemmebagt brød.

<Tilbage til fiskesuppe
<<Tilbage til fiskeopskrifter