Ristet røget makrel med gulerod og kogte kartofler

Ingredienser:

4 røgede makrel
1 pose grøntsagsblanding med ærter og gulerod - kan købes på frost
4 strimlede gulerødder
3 æg - du skal kun bruge æggehviden
½ l grønsagsbouillon
3 duske hakket persille
Maizenamel
Rasp

Sådan gør du:

Fileter den røgede makrel, og fjern så mange af benene som muligt.
Pillearbejde...!
Sørg for at få så mange reelle stykker filet som muligt.

Pensl makrelfileterne med æggehviden, og drys med rasp på alle sider.

Læg fisken på en bradepande med bagepapir, og bag den ca. 10 minutter
ved 250 grader.
Fisken skal være gylden og sprød på overfladen, den må ikke brankes.

Grønsagsblandingen og de strimlede gulerødder koges i ½ liter bouillon efter
anvisning på pakken - ca. 7 minutter.
Jævn med lidt maizenamel, og rør den hakkede persille i.

Server retten med nykogte kartofler.

<Tilbage til makrel
<<Tilbage til fiskeopskrifter