Ristet stenbider med kogte kartofler

Ingredienser:

1 flået stenbider på ca. 1 kg.
1 æg
Lige dele mel og rasp, ca. 1 dl. af hver
Smør eller margarine
Salt og peber

Sådan gør du:

Lad fiskehandleren klargøre fisken, flå og rense den.
Skær fisken i 2 cm. tykke skiver, og læg dem i en sigte. Hæld kogende vand over, og drys med groft salt.

Pisk ægget med 2 spsk. vand, vend fiskestykkerne i, og derfter i rasp/melblandingen.

Steg stenbideren i godt med fedtstof på panden til, den bliver lysebrun.
Server med kogte kartofler, en god sovs og en grøn salat.

<Tilbage til stenbider
<<Tilbage til fiskeopskrifter