Rødspættefilet med spinat, pasta & gorgonzola

Ingredienser:

4 store rødspættefileter
400 g frisk båndpasta
2 hakkede rødløg
200 g champignon i skiver (kan købes på frost)
1 pose babyspinat (beregn 200 g)
2 dl madlavningsfløde
En god skive gorgonzola (størrelse efter smag)
Rugmel
Lidt olivenolie
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

Vend rødspættefileterne i rugmel.
Steg dem i lidt olivenolie 3-4 minutter på hver side - afhængig af størrelsen! Hellere for lidt end for meget.
Kog pastaen som anvist på pakken - den skal være al dente
Rist rødløg og champignon i lidt olivenolie. Det må ikke tage farve.
Tilsæt nu spinaten, og steg videre til væden er fordampet.

Kom madlavningsfløden ved. Kog det hele godt igennem, og smag til med salt og friskkværnet peber.

Skær gorgonzola osten i små tern, vend osten og pastaen i saucen.

Server...

<Tilbage til rødspætte
<<Tilbage til fiskeopskrifter