Rødtunge filet med kammuslinger

Ingredienser:

4 rødtungefilet, skåret i mundrette stykker
16 kammuslinger (kan købes frosne)
150 g parmaskinke
1 fennikel
4 dl piskefløde
Saften fra ½ citron
Olivenolie
Salt og peber

Sådan gør du:

Fennikelen skæres i små tern, og svitses let i olie på en pande.

Fløde og citronsaft tilsættes, fisken drysses med salt og peber, og tilsættes.
Lad fisken simre 3 minutter på hver side.

Kammuslingerne halveres, og smides på en hed pande med lidt olie i ca. 3 minutter.

Server retten med en frisk pasta, muslinger og parmaskinke serveres som tilbehør.

<Tilbage til roedtunge
<<Tilbage til fiskeopskrifter