Røget stenbider på rugbrød med rucolasalat

Ingredienser:

Én lille røget stenbider
Et godt stykke rugbrød
Godt med rucolasalat
Et lille finthakket løg - beregn en skefuld
Saften af en kvart citron
1 skefuld frisk stenbiderrogn
Salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du:

Skær en god rundtenom rugbrød, gerne hjemmebagt.
Læg et godt lag rucolasalat på brødet.
Pluk stenbider kødet af fisken. Brug en gaffel, det er nemt.
Læg det plukkede kød på brødet med rucolasalaten, dryp med citronsaft, drys med salt og kværn noget peber på.
Læg en skefuld stenbiderrogn på toppen.

<Tilbage til stenbider
<<Tilbage til fiskeopskrifter