Sandart med rejer

Ingredienser:

250 g. sandart
250 g. rejer
2 stængler bladselleri
2 squash
1 peberfrugt
4 forårsløg
1 tsk. frisk ingefær
1 knsp. koriander
5 spsk. soyasauce
1 dl. fiskefond
Salt og peber

Sådan gør du:

Skær fisken i mundrette stykker. Læg fisk og rejer på en tallerken , og drys med salt og peber.
Skær alle grønsager i tern

Opvarm olie i en wok eller stegepande, steg fisk og rejer ved kraftig varme et par minutter.
Tag fiskene op.

Svits grønsagerne i fedtstoffet. Hæld sherry på.
Bland maizenamel med krydderierne, soyasauce og fiskefond. Hæld blandingen over grønsagerne.
Lad det nu simre et par minutter, og hæld så fisk og rejer på.

Gennemvarm retten, og servér med et godt brød.

<Tilbage til sandart
<<Tilbage til fiskeopskrifter