Sankt Petersfisk med rejer, urtesauce og ris

Ingredienser:

600 g Sankt Petersfisk fiskefilet
200 g rejer
4 spsk friskrevet parmesanost
Saften fra 1 økologisk citron
1 fiskebouillonterning
½ håndfuld friskhakket dild
1 håndfuld friskhakket persille
2 buketter broccoli
Maizenamel
Mælk
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

Vend fiskestykkerne i mel blandet med salt og peber.
Skær fileterne i mundrette stykker. Steg dem ca. 5 minutter på hver side.

Sæt ½ l vand over i en gryde, og lad det koge op. Lad fiskebouillonterningen opløses i vandet.
Rejer, dild, persille, parmesanost og saften fra citronen tilsættes, lad det simre lidt.
Jævn med Maizenamel og lidt mælk.

Server retten med ris og kogt broccoli skåret i små buketter.

<Tilbage til Sankt Peters fisk
<<Tilbage til fiskeopskrifter