Spidskål med rucolasalat, ristede valnødder og dressing med citronsaft

Ingredienser:

1 fintsnittet spidskål
1 stor håndfuld rucolasalat
100 g letristede valnødder
1 presset fed hvidløg
4 spsk olivenolie
3 spsk citronsaft
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

Hak valnødderne groft, og rist dem på en tør pande.
Lad dem køle af.

Spidskålen snittes fint.

Rør en dressing sammen af presset hvidløg, citronsaft, olivenolie samt salt og friskkværnet peber.

Vend spidskålen i dressingen, og lad den trække koldt i 30 minutter.

Ved serveringen vendes rucolasalaten i, og der drysses med den ristede valnød.

<Tilbage til tilbehør til dine fiskeretter
<<Tilbage til fiskeopskrifter