Stegt ål med stuvede kartofler

Ingredienser:

1 kg rensede og flåede ål skåret i 6 cm lange stykker
Hvedemel
Smør
Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

Rul ålestykkerne i mel blandet med salt og peber.

Brun fiskestykkerne i smør på en pande ved kraftig varme,
skru ½ ned for varmen, og lad fisken stege ca. 15 minutter, afhængig af tykkelsen.
Vend dem tit og ofte.

Ålen er stegt, når rygbenet let kan tages fra kødet

Server de stegte ål med stuvede kartofler, hakket persille og kvarte citroner.

<Tilbage til ål
<<Tilbage til fiskeopskrifter