Stegt flyvefiskefilet med kogte kartofler og hakket persille

Ingredienser:

600 g flyvefiskefilet
800 g små kartofler
2 håndfulde frikshakket persille - der kan ikke være for meget
2 økologiske citroner
Smør

Sådan gør du:

Flyvefiskefileterne skyller du let under rindende vand og aftørrer dem med lidt køkkenrulle.
Kom dem i en frysepose og hæld lidt soyasauce i.
Vend posen godt, så saucen bliver fordelt på fileterne. Sæt posen i køleskabet.

Skyl kartoflerne fri for jord, kog dem i letsaltet vand i ca. 20 minutter.
Du skal endelig ikke skrælle dem.

Persillen hakker du fint.

Steg nu flyvefiskefileterne på skindsiden ca. 5 minutter. Vend dem ikke.
Er der ikke skind på fileterne, steger du dem ca. 3 minutter på hver side.

Server nu fisken og de nykogte kartofler drysset med persille.
Brug stegesmørret som sauce.

<Tilbage til flyvefisk
<<Tilbage til fiskeopskrifter