Stegt hornfisk med bacon og nye kartofler

Ingredienser:

1 kg udbenet hornfisk (ca. 2 fisk)
1 bdt. hakket persille
1 bdt. hakket citronmelisse
Saften fra 1 citron
1 dl rugmel
Olie
Salt og peber
Lidt soja
1 dl kogende vand

Sådan gør du:

Dæk den rensede og udbenede hornfisk med persille og citronmelisse på kødsiden.
Dryp med citronsaft, og rul fisken sammen, fra hale mod hoved.
Hold fisken sammen med en tandstikker.

Rul fisken i rugmel, blandet med salt og peber, og brun den i olie på alle sider.
Hæld kogende vand ved, og lad fisken småsnurre under låg i ca. 15 minutter.

Smag skyen fra fisken til med lidt soja, og jævn med mel.

Server fisken med kogte nye kartofler og tomatbåde.

<Tilbage til hornfisk
<<Tilbage til fiskeopskrifter