Stegt hornfisk med kartofler og persillesovs

Ingredienser:

600 g hornfiskefilet
Margarine
1½ spsk hvedemel
5 dl mælk
1 stort bundt persille
1½ kg gerne nye kartofler
4 gulerødder
1 buket broccoli
salt og peber

Sådan gør du:

Skær fisken i 10 cm. lange stykker.
Vend dem i mel drysset med salt og peber og steg dem gyldne i margarine, ca. 5 minutter på hver side.

Bag margarine sammen med 1½ spsk. hvedemel i en gryde.
Tilsæt mælken lidt efter lidt under piskning, giv dig god tid.
Kog sovsen op 1 minut.
Hak persillen, kom den i sovsen og smag til med salt og peber.
Lad sovsen koge igennem i ca. fem minutter.

Server den stegte hornfisk med kogte kartofler og persillesovsen.
Server små kogte broccolibuketter og gulerødder skåret i stave til.

<Tilbage til hornfisk
<<Tilbage til fiskeopskrifter