Stegt rødspætte med kogte kartofler og persillesovs

Ingredienser:

4 rødspætter
2 dl. rugmel
Rapsolie
1 citron i både
6 dl. mælk
3 spsk. Maizenamel
3 dl. hakket persille
1 kg. kogte kartofler, gerne de såkaldte 'Mallorca kartofler'
Salt og peber

Sådan gør du:

Kog kartoflerne.

Vend fisken i rugmel, blandet med salt og peber.
Smid fisken på en pande, og steg den ca. 6 minutter på hver side. Steg først på oversiden.

Til persillesovsen pisker du mælk og Maizenamel sammen og lader det koge op. Pisk godt.
Tilsæt persille, og lad det småsimre et par minutter. Smag til med salt og peber.

Server rødspætterne med kogte kartofler, persillesovs og citronbåde.

<Tilbage til rødspætte
<<Tilbage til fiskeopskrifter